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Entre las montañas de Cuetzalan, Puebla, se encuentra la finca de café ‘Cuezali’,

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Café, el tesoro de Cuetzalan

Entre las montañas de Cuetzalan, Puebla, se encuentra la finca cafetalera ‘Cuezali’, propiedad de Daniel Vázquez, un campesino que, luego de laborar en el campo de Canadá, decidió volver a su pueblo y consolidar su marca como una pequeña empresa familiar. En Documento Índigo te contamos su historia, al mismo tiempo que hacemos un recorrido […]

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Crecer en el graffiti

El graffiti ha evolucionado a través de la diversificación de sus estilos, aunque mantiene su vocación por apropiarse de los espacios, ya sean públicos o privados. En esta entrega, tres grafiteros hablan sobre su estilo de vida, sobre las circunstancias que los formaron, cómo crecieron las pintas ilegales y como esta actividad puede pasar de […]

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Musas Sonideras, venga la gozadera

El sonidero es un ícono de la ciudad, un movimiento originado en los barrios de la capital donde se cierran las calles, suena la música y la gente comienza a bailar.  Este fenómeno de la cultura popular ha sido representado mayoritamente por hombres, sin embargo el colectivo Musas Sonideras busca reivindicar el papel de la […]

La elaboración del dulce típico conocido como merengue se remonta a la cocina virreinal

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Merengue, endulzar en familia

La elaboración del dulce típico conocido como merengue se remonta a la cocina virreinal, su receta ha sido heredada de familia en familia y dio lugar a los famosos “merengueros”, personajes que caminan por las calles ofreciendo su dulce producto. Esta familia originaria de Tlaxcala es una de las pocas que aún conserva la forma […]

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