Si alguien pensaba que en México no se construían edificios exóticos y en lugares extravagantes, Bire Bitori es prueba de todo lo contrario.

Tinto, rosado, blanco… ¿o azul? Sí, azul. Por muy arriesgado o alocado que suene, las combinaciones extravagantes y los vinos de tonalidades “extrañas” son la nueva tendencia en el mercado de esta bebida, que se puede acompañar con diferentes tipos de alimentos.

De hecho, el vino azul es lo más cotizado en la actualidad, y no solamente por su tonalidad distintiva, también por su sabor.

Se trata de Gik, una empresa española que busca revolucionar el concepto de presentar y beber el vino, esto a través de la experiencia sensorial de este producto.

En el mundo de la alta cocina ya se conoce a Daniela Soto-Innes.

La mexicana obtuvo el premio “Chef Estrella en Ascenso” de los Jame Beard Foundation Awards, considerados como los Oscar de la gastronomía estadounidense.

En la ceremonia celebrada en la Chicago’s Lyric Opera se anunciaron los restaurantes y chefs ganadores de uno de los mayores reconocimientos a nivel mundial en el mundo culinario, en el cual la chef del restaurante Cosme en Nueva York destacó como joven promesa.

El chef Benoît Violier no solamente era el mejor del mundo, también tenía una prodigiosa carrera en el universo culinario.

Todo indica que el cocinero de 44 años, cabeza de “l’Hôtel de Ville de Crissier” en Suiza, se quitó la vida al dispararse con un arma de fuego.

Violier apareció muerto en su casa este domingo, justo cuando estaba por confirmar su tercera estrella en la edición suiza de Michelin. De hecho, el chef dijo que asistiría al lanzamiento de una nueva guía Michelín en París, de acuerdo al diario 24 Heures. 

> Olvídate de las bebidas comerciales. Haz tu propio “pumpkin spice latte”. Además, te ahorrarás dinero. Necesitarás extracto de vainilla, azúcar (mascabado, de preferencia), especias (canela, jengibre, clavo y nuez moscada), puré de calabaza y tu leche favorita.