Todos hemos escuchado que el whisky es la bebida alcohólica que menos engorda, pero Christopher Ingraham, columnista de The Washington Post, se dio a la tarea de encontrar qué tipo de alcohol cumple mejor su propósito, con menos calorías.

Ingraham consideró la cantidad de calorías en dos tipos de licores destilados (con 40 o 50 por ciento de contenido alcohólico), el vino dulce, oporto, vino blanco y tinto, vino light, distintos tipos de cerveza y algunas bebidas no alcohólicas, como leche o jugo de manzana, para comparar.

Marinar la carne en cerveza reduce la formación de sustancias cancerígenas en ella y hace más sano su consumo, según un estudio de la Universidad de Porto, en Portugal.

Los investigadores portugueses experimentaron preparando filetes de lomo de puerco con diferentes tipos de cerveza, y en todos los casos notaron una disminución en el desarrollo de hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAPs), en comparación con la preparación de la carne sin marinar.

Para muchos, la película “Perdidos en Tokio” (2003) marcó el momento en el que se enteraron de la existencia del whisky japonés. En una de las escenas más memorables de la cinta, el personaje de Bill Murray graba un comercial para Suntory, la primera marca en producir whisky de malta en el país. Su primera variedad salió a la venta en 1924.

Sabios de Luá es un mezcal joven y multipremiado. Nació en el 2012, y en su primera participación en el Festival Dardo, que reúne lo mejor de los Destilados Artesanales de Origen, conquistó el oro, la plata y el bronce.

La Gran Medalla de Oro, que es la máxima condecoración de este certamen, fue para Madrecuixe Joven, un mezcal producido con agave silvestre. 

El destilado Mexicano Joven obtuvo una de las 20 medallas de plata, y el Ensamble Nº1, una de las 20 de bronce.

Un reporte de Morgan Stanley Research, publicado en octubre de este año, predijo lo que para muchos es una catástrofe: se avecina una escasez de vino, a nivel global.

Según los datos de esa empresa, en el 2012 la demanda internacional de la bebida superó a la oferta, aún considerando que la producción de vino, en todos sus tipos, está pasando por un auge. 

De hecho, la demanda fue 300 millones de cajas mayor que la oferta el año pasado. Si la tendencia continúa, el precio del vino se elevará de manera acorde.