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La burbuja de la comida rápida

Los restaurantes fast-casual se consolidan como los nuevos competidores que están presionando a los gigantes de la comida rápida. En pocos años, han conseguido más de 34 mil millones de dólares en ventas anuales en el sector, pero algunos expertos afirman que están sobrevalorados.

Este tipo de negocios ofrece alimentos similares a los que se encuentran en los tradicionales fast food, pero gozan de mayor calidad en sus ingredientes y el método de preparación.