Cuando de seguridad alimenticia se trata, las políticas económicas impuestas en los mercados pueden ser cuestión de vida o muerte.
Muchos impuestos a la agricultura, o negar a los productores el acceso al financiamiento, significa que puede haber poca producción de comida y mucha gente con hambre.
Por otro lado, subsidia el consumo y a los productores y se puede generar un ciclo vicioso, en el que se desperdicia comida o se consumen alimentos que no son nutritivos.