Inventan seda biodegradable

Como una alternativa natural y biodegradable al plástico, científicos diseñaron un envoltorio de seda para alimentos parecido a la película plástica, que puede preservar fruta por más de una semana.

Un equipo de ingenieros biomédicos de la Universidad de Tufts, en Estados Unidos, desarrollaron una técnica que permite cubrir alimentos con una capa casi invisible de fibroína, una proteína que se encuentra en la seda.

El investigador en jefe, el profesor Fiorenzo Omenetto, le dijo a The Independent que “es una forma sabia de pensar, el idear cómo manejaremos los recursos de nuestro planeta, para tal vez usar sistemas renovables en vez de sistemas no renovables”.

En un estudio publicado en Scientific Report, los científicos describieron cómo fresas y plátanos podrían ser conservados por una semana o más.

Aplicable en spray

En el experimento, se sumergió la fruta en un líquido que contenía una pequeña cantidad de fibroína. El ‘envoltorio’ también podría ser aplicado con un spray. Las fresas que fueron dejadas siete días a temperatura ambiente se decoloraron y suavizaron, pero las que fueron cubiertas con la proteína de seda permanecieron jugosas y firmes.

La seda es producida naturalmente por gusanos y palomillas.