La dieta rica en grasas hace más violento al cáncer de mama

Diversos estudios han demostrado la relación que existe entre el cáncer de mama y la obesidad, pero nueva información de científicos del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) vincula directamente al ácido linoleico (contenido en la mayoría de los aceites comestibles) al proceso de movilidad e invasión de las células cancerosas mamarias a otras partes del organismo.

José Eduardo Pérez Salazar, del Departamento de Biología Celular del Cinvestav, analizó las reacciones que provocaban diversos ácidos grasos a células cancerígenas mamarias y a un tipo análogo de las células mamarias normales, lo que le permitió comprobar que las primeras presentaban una movilidad extraordinaria al aplicarles específicamente el ácido linoleico.

De hecho, este tipo de ácido graso es abundante en las dietas occidentales, sobre todo en aceites comestibles de diferentes tipos, aunque también se encuentra presente en carnes rojas.

A pesar de que el estudio sólo se ha realizado a nivel celular, en condiciones de laboratorio, sugiere que una dieta rica en grasas no sólo contribuye al desarrollo del cáncer de mama, sino también favorece su diseminación e invasión hacia otras partes del organismo, que es en realidad lo que produce la muerte de los pacientes.

Además, el grupo de investigación del Cinvestav también pudo comprobar que la presencia de ácido linoleico en las células cancerosas de mama aumenta los receptores de insulina, ya que para crecer y multiplicarse de forma más rápida requieren de mayor cantidad de glucosa. Esto sugiere que en personas que estén desarrollando cáncer mama, presenten obesidad o diabetes y mantengan una dieta rica en grasa, su tumor podría resultar más agresivo; es decir que crece y disemina con mayor rapidez.

“Los resultados de la investigación nos preocupan debido a que México es el país con mayores índices de obesidad infantil. Lo que este tipo de estudios indica es que en unos años se puede incrementar las tasas de cáncer y salirse de las manos, ya que es una enfermedad muy cara de atender. Por lo que una de las recomendaciones más importantes es endurecer los programas para combatir la obesidad en el país, porque comprobamos que además de incitar al cáncer, esta condición lo hace más violento”, concluyó el investigador del Cinvestav.