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Alma verde, un restaurante incluyente

Fernanda Muñoz

El establecimiento ubicado en Tijuana incluye platillos veganos y reducidos en azúcar, además de tener un menú escrito en braille y otro exclusivo para perros


Nov 30, 2019

En la ciudad de Tijuana, Alma Pérez y Leonel Valencia esperan a los amantes de la comida saludable en su restaurante Alma verde, para ofrecerles desayunos y comidas bajos en azúcares y carbohidratos,
elaborados con productos 100 por ciento mexicanos.

Pero el comercio, además de brindar comida baja en azúcar, también vende productos veganos y para aquellos que son intolerantes a los lácteos.

Alma agrega, en entrevista con Reporte Índigo, que también cuentan con un menú escrito en braille y otro especialmente creado para perros, convirtiendo al local en pet friendly y, definitivamente, en un lugar
incluyente.

Entre sus platillos veganos más populares, tanto Alma como Leonel coinciden en que los nachos con queso cheddar de nuez de la india y sus chilaquiles de cacao con mole hecho en casa son los que lideran
la lista.

Otras preparaciones populares son los chilaquiles con betabel y el hash brown de papa y quinoa, hecho con pechuga de pavo, queso típico de la región, huevo, mostaza de grano entero y y aceite de coco.

En el menú de bebidas, Leonel destaca el Detox II, preparado con piña, manzana, pepino, espinaca y apio, mientras que Alma sugiere el Pistaccino, capuchino endulzado con piloncillo y decorado con pistaches
caramelizados.

Todo comensal que acuda a sus sucursales también podrán encontrar smoothies, aguas alcalinas, moon milks e infusiones naturales.

Dónde encontrar Alma verde:

Tijuana:

-Calle Brasil 8930, colonia Francisco I. Madero

-Avenida Hipódromo 19, colonia Hipódromo

Mexicali:

-Calzada Cetys 1950, La Gran Vía

página oficial: almaverde.com.mx

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