Sopa de perro, la “botana” para los turistas en los Olímpicos de Invierno
Confinados en jaulas, con pocas o nulas condiciones salubres, los perros están a la vista de todos los turistas que deciden salir de la ciudad olímpica y explorar más de Corea del Sur
Indigo StaffSi bien no son los juegos olímpicos de verano, que obtienen máxima atención alrededor del mundo, la versión invernal de esa competencia también logra atraer a miles de personas que visitan el país sede para disfrutar de las 15 disciplinas deportivas que ahí se practican.
Este año, Corea del Sur tiene el honor de albergar la justa y de recibir a los turistas que viajaron para apoyar a los atletas de su país, con la esperanza de cantar su himno nacional y celebrar el oro en una o varias competencias.
En Pyeongchang, sede de los Juegos Olímpicos de Invierno, se respiran vientos de paz y armonía, pero a tan sólo 100 kilómetros de ese lugar se vive una de las tradiciones culinarias más criticadas alrededor del mundo: matar perros para después venderlos en una sopa que cuesta alrededor de ocho dólares.
Confinados en jaulas, con pocas o nulas condiciones salubres, los perros están a la vista de todos los turistas que deciden salir de la ciudad olímpica y explorar más de Corea del Sur.
Específicamente en la ciudad de Seongnam, según un reportaje del sitio británico The Daily Mail, los perros vivos, listos para cocinar o en caldo, se venden abiertamente y sin restricciones.
La carne de perro se vende hasta en $180 dólares por kilogramo, mientras que en puestos callejeros y restaurantes, un plato de sopa elaborada con esos animales se vende en $7.50 dólares.
Aunque la mayoría prefiere consumir carne de perros adultos, algunos prefieren a los más pequeños debido a que consideran que su carne es más suave y tiene un mejor sabor.
Para los turistas, los perros se exhiben y permiten que el comensal elija el animal que quiere degustar; los vendedores utilizan métodos como la electrocución, el ahorcamiento o el azote para matar a los perros, algo que provoca críticas severas contra Corea del Sur y su tradición.
En Corea del Sur se tiene la creencia que consumir un plato de sopa o caldo de perro ayuda a aumentar las capacidades sexuales; a pesar de ser un platillo que puede parecer exótico, se estima que 1 de cada tres coreanos lo ha probado y 1 de cada 20 lo consume de forma habitual.
Prohibición insuficiente
En diciembre del 2016, el gobierno de Corea del Sur comenzó a practicar una serie de medidas para tratar de erradicar el consumo de carne de perro.
Una de ellas fue la de brindar un apoyo económico a los vendedores del mercado de Seongnam para que dejaran de vender carne de perro y los alimentos derivados.
Cabe señalar que el mercado al aire libre de Seongnam es el más grande de todo Corea del Sur; según estimaciones gubernamentales, el país es capaz de vender hasta 80 mil perros al año, por lo tanto, Seúl buscó alternativas para amortiguar el impacto económico que provocaría erradicar la venta de ese producto.
Debido a la nula respuesta a estas medidas, el gobierno prohibió temporalmente la venta de carne de perro en Seongnam y otras ciudades cercanas a Pyeongchang, por lo menos hasta finales de febrero, cuando terminen los Juegos Olímpicos.
Sin embargo, la medida no causó el efecto esperado y lo único que provocó es que los vendedores tengan un equipo de personas que vigilan el mercado y prohiben el uso de cámaras y celulares.
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