Tecnología evita el desperdicio de alimentos y energía en equipos de refrigeración
Salling Group y Danfoss anunciaron una colaboración junto con Microsoft para potenciar la venta minorista de alimentos sostenible a través de la digitalización
Israel GamaEl 10 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero se atribuyen a la pérdida y desperdicio de alimentos, por lo que, con soluciones de refrigeración energéticamente eficientes, los supermercados pueden garantizar que se aplique la cantidad exacta de enfriamiento para evitar que los alimentos se echen a perder, todo mientras se conserva el uso general de energía.
Ante este panorama, Salling Group y Danfoss anunciaron una colaboración junto con Microsoft para potenciar la venta minorista de alimentos sostenible a través de la digitalización.
Con el objetivo de crear un negocio neutral en carbono, Salling Group estará invirtiendo más de dos mil 400 millones de coronas danesas en los próximos años en proyectos de energía y sostenibilidad. Parte de esta iniciativa incluye una colaboración con Danfoss y Microsoft para desarrollar los mejores servicios digitales de su clase para rastrear la temperatura y el uso de energía de la refrigeración de los supermercados, lo que permite el mantenimiento preventivo para evitar pérdidas de alimentos y desperdicio de energía.
“No hay duda de que las nuevas tecnologías jugarán un papel importante para alcanzar nuestros objetivos, y adoptamos nuevas soluciones e inventos en todos los rincones de nuestro negocio. Esperamos utilizar esta nueva tecnología y obtener información que nos lleve un paso más allá para lograr nuestro objetivo de eliminar nuestra huella de carbono y operar un negocio cada vez más sostenible”.
Socios para la descarbonización
Alsense® de Danfoss, una plataforma de Internet de las cosas (IoT) construida dentro de Microsoft Cloud for Sustainability, se utilizará para rastrear el rendimiento de la refrigeración, lo que permitirá a los gerentes minoristas responder a las alarmas, garantizar el monitoreo 24/7 de las condiciones de los alimentos y reducir el consumo de energía.
La colaboración hará que Salling Group también pruebe una nueva función de Alsense ® de Danfoss, llamada Temperatura cinética media, que amplía la sensibilidad de las alarmas. Si la puerta de un congelador se deja abierta accidentalmente o si la temperatura del refrigerador es incorrecta, los gerentes de las tiendas recibirán una alerta cuando la refrigeración llegue a una “zona de peligro” antes de que los alimentos se echen a perder. Estas nuevas advertencias les darán a los gerentes de las tiendas una indicación aún más temprana de un problema, de modo que se puedan tomar medidas correctivas antes de que se pierdan los alimentos.
“Estamos orgullosos de trabajar con Salling Group, el minorista de alimentos más grande de Dinamarca, como uno de sus socios para la descarbonización. Con nuestra experiencia y conocimientos en el dominio de la refrigeración, combinados con la experiencia de Microsoft en la nube y las tecnologías digitales, tenemos las capacidades adecuadas para lograr una transformación sostenible en el comercio minorista de alimentos”, dijo Jürgen Fischer, presidente de Danfoss Climate Solutions.