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Durante una entrevista el responsable de proyectos de sustentabilidad del Consejo Regulador del Tequila aceptó que en los últimos años los productores de agave han invadido zonas forestales o ecosistemas. Foto: Pexels

Industria tequilera certifica sus agaves para evitar un impacto ambiental en México

La industria tequilera en México generó la certificación Agave Responsable Ambiental (ARA) para asegurar que los productores que elaboran esta bebida no deforesten o modifiquen nuevas áreas naturales

Ante la creciente sobreproducción de la planta del agave y los problemas ambientales que esto ha generado en cinco estados de México, la industria tequilera generó una certificación para asegurar que los productores que elaboran esta bebida tradicional mexicana no deforesten o modifiquen nuevas áreas naturales.

Durante la conmemoración del Día Internacional del Tequila que se celebró este lunes, el responsable de proyectos de sustentabilidad del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Carlos López, ofreció una entrevista a la agencia EFE, en la que resaltó que desde 2021, la industria tequilera creó el certificado Agave Responsable Ambiental (ARA) un esquema voluntario para evitar la deforestación por cultivos de agave azul.

“Nosotros certificamos el tequila, pero preocupados porque un productor de agave pueda causar un daño al medio ambiente o pueda meterse en un problema legal al hacer cambio de uso de suelo sin ninguna autorización, es que generamos esta herramienta de ARA”, aseguró.

Este organismo apuesta por la autorregulación de la industria y la buena voluntad de las empresas productoras para evitar invadir zonas naturales y rechazar la compra de agave cultivado en esas circunstancias, por parte de los agricultores.

“Hay una ley federal que tiene que ver con deforestación, adicional a esto la cadena productiva agave-tequila tomó un esquema de autorregulación, hay una herramienta para ver la forma en la que lo puedan realizar, que como agroindustria no voy a consumir agave que haya causado deforestación”, explicó.

Investigaciones científicas y organismos ambientalistas han señalado que la sobreproducción de agave propicia la invasión de ecosistemas claves para el medio ambiente y la mitigación del cambio climático, así como que los agricultores dejen de producir granos básicos como el maíz.

De acuerdo con datos del CRT, en los cinco estados que ostentan la denominación de origen del tequila hay 413.870 hectáreas de cultivos de agave distribuidas en 173 municipios.

Las estadísticas señalan que, en 2017, hubo 29 millones de plantas disponibles y cinco años después, en 2022, la cifra incrementó a 375 millones de plantas.

CRT trabaja con secretarías del medioambiente para que empresas tengan acceso a mapas de compatibilidad

López aceptó que en los últimos años los productores de agave han invadido zonas forestales o ecosistemas que ofrecen beneficios ambientales de la mano del aumento en la producción de tequila, que en 30 años creció 526 por ciento.

“En la agricultura en México piensan que pueden hacer limpias de zonas porque no hay pinos o árboles grandes, pero eso también es deforestación, con el desconocimiento de algunos productores, con falta de información para validar, estuvo causando que se hicieran cambios de suelo sin tener autorización de la autoridad competente”, declaró.

También explicó que el CRT trabajó en conjunto con las secretarías de medioambiente de Guanajuato y Jalisco, que cuentan con 88 por ciento del agave azul disponible, para que las empresas tengan acceso a mapas de compatibilidad y sepan si sus cultivos invaden predios agrícolas o en zonas forestales.

Hasta ahora, 800.000 litros de tequila provenientes de seis empresas se han producido con la certificación ARA.