<?=bloginfo('name');?> Karina Barbieri, Author at Reporte Indigo
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Karina Barbieri

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MIAGASTRONOMIA

Hecho ‘en dos minutos’

El 10 de mayo de este año abrió sus puertas Okami, un restaurante japonés que forma parte de la propuesta culinaria que ofrece Plaza Nativa.

Fue una idea de “dos minutos”, comentó su creador José Luis Sánchez Soto, quien es un arquitecto originario de Durango.

A lo largo de un año y medio, la idea fue que el restaurante se llamara “Bittersweet”, y tuviera un concepto de comida saludable.

MIAGASTRONOMIA

¿Sí o no al maíz transgénico?

Los más de 80 chefs que conforman el Colectivo Mexicano de Cocina AC, se unieron para manifestarse en contra de la posible siembra de maíz transgénico en México, luego de que el Juzgado 12° de Distrito en Materia Civil del Primer Circuito dejó sin efecto la medida precautoria que impedía la evaluación de nuevas solicitudes de permiso y el otorgamiento de permisos para la liberación experimental, piloto y comercial de la siembra de maíz genéticamente modificado.

El colectivo argumenta en su comunicado lo siguiente:

MIAGASTRONOMIA

Sabor que llega hasta el alma

En 1957, llegó a Tampico el futbolista argentino Alberto “El Ché” Cazaubón, contratado para reforzar el equipo de dicha ciudad.

A los nueve meses de haber llegado, una enfermedad le impidió seguir jugando, pero decidió quedarse a vivir ahí. 

Y gracias a su afición por la cocina de carnes y por la gastronomía española, abrió el restaurante “Jardín Corona” de Tampico.

Martha Cazaubón, hija del “Che”, nació en Tampico y desde pequeña demostró que su pasión es la música. De hecho es compositora y cantante. 

MIAGASTRONOMIA

Un cubo de experiencias

Gift Cube es una pequeña caja de cartón, de aproximadamente 14 cm, diseñada en forma de regalo, que se vende en diferentes establecimientos.

Pero, ¿qué es realmente este concepto? Gift Cube es una forma de regalar experiencias dentro del estado de Nuevo León, de transformar el regalo tangible en un regalo intangible, lo que se convierte en una experiencia.

Existe la tendencia de que la gente empieza a gastar más en viajes o en vivir cosas nuevas.  Por eso, adquirir cosas ya no son un regalo.

MIAGASTRONOMIA

El chef dijo ‘No’

José Ramón Andrés Puerta es un cocinero español de 46 años, quien también tuvo su paso por el restaurante “El Bulli” hace muchos años, pero ya se encontraba el Chef Ferran Adrià, encargado de la cocina.

A sus 21 años decidió irse a vivir a Estados Unidos, donde ha tenido una carrera llena de éxitos.

En el 2011 fue galardonado por la Fundación James Beard con el Outstanding Chef Award.

En el año 2012, la revista Time incluyó a José Andrés en su lista de las “100 Personas Más Influyentes en el Mundo”.



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