DF

Al llegar a la puerta del restaurante, te reciben con una tarjeta. No entiendes muy bien de qué se trata, hasta que la hostess te explica que en realidad es tu cuenta. Entras y después de elegir dónde sentarte, incluyendo una terraza para fumadores, pasas a escoger tu comida.

El sistema pareciera el de un comedor empresarial, pero su comida italiana es una delicia y está recién hecha: la hacen ahí frente a ti. Es una especie de buffet gourmet que cuenta con cuatro estaciones distintas. La primera de pastas, donde puedes escoger entre todo tipo de formas, salsas e ingredientes. Si no te apetece ver cómo la hacen, te dan un pager que vibrará cuando tu pasta esté lista.

La segunda estación es de ensaladas y paninis. Te recomiendo pedir la ensalada caprese con su queso mozzarella italiano. La tercera estación es de pizzas y antipasti, masa recién hecha, con todos los ingredientes frescos y también recién horneada. Si no quisiste agua, refresco o un té de Snapple, puedes pasar a la cuarta estación, donde puedes pedir vino, cerveza o alguno de sus cocteles.

No se elimina por completo el servicio de meseros, de hecho son muy atentos. Y si eres despistado y olvidaste llevar a tu mesa cubiertos y servilletas, con todo gusto te los traen. Al final, no puede faltar tu cafecito y postre, que también puedes pedir a tu mesero.

Vapiano es centro de reunión de universitarios y empresarios de la zona. Es ideal si tienes prisa, porque tus alimentos estarán listos muy rápido.

Vapiano

Cocina: Italiana

Dirección: Antonio Dovali Jaime #70, Col. Lomas de Santa Fe

Teléfono: 5292-1048

Horarios: Lunes a Miércoles de 12:00 pm. a 12:00 am. Jueves a Sábado de 12:00 pm. a 2:00

am  y Domingos de 12:00 pm. a 10 pm.

Precio promedio: $400 pesos por persona

Sitio: www.vapiano.mx/

Mundo Deli

Hechos a partir de habas de cacao trinitario 100% biológicas de las islas del Caribe, las mezclas van desde chili y oliva hasta menta.

Puedes encontrar el Chocolate Orgániko en tableta y para compartir.

Chocolate Orgániko

De venta en: Chedraui Selecto

Precio: $50 pesos por 70 g

Sitio: http://www.chocolateorganiko.es

Guadalajara

“La Opción” mediterránea al estilo griego

Desde 1997, la entrada al Andador 20 de Noviembre en el centro de Zapopan nos recibe una taberna griega que nos remite a un ambiente rústico y tranquilo; Agios Aggelos es su nombre, este lugar es prácticamente una quinceañera, que hasta el día de hoy, es la única opción de comida mediterránea-griega en la ciudad, junto con la relativamente nueva sucursal, que se instaló en la colonia Chapalita, hace 2 años.

El gran acierto de la carta de este lugar es su extensión tanto en entradas, como en platos fuertes, la tradicionalidad y lo vasto de sus platillos a un precio sumamente accesible.

La comida mediterránea se distingue por su frescura y su balance de sabores. Prácticamente todos los platos de la carta se acompañan de la ya conocida ensalada griega compuesta por lechugas varias, pimiento, aceitunas negras y queso de cabra aderezados con pimienta y aceite de oliva.

Empezamos pidiendo un plato de aceitunas Kalamata fresquísimas, la entrada que pretendía ser un tentempié resultó ser la compañía perfecta para todos los platillos posteriores; seguimos con berenjenas fritas acompañadas con tzatziki, que ha sido por mucho el aderezo de yogurt más rico que he probado en la ciudad, el plato era sustancioso y las berenjenas estaban fritas apenas en su punto y cortadas casi al ras, lo que les daba una consistencia ligera y nada grasosa. Aplausos al chef por este platillo. Nuestro plato fuerte fueron unos calamares fritos con vino blanco y brandy, acompañados por un puré de papa rústico y ensalada. El común denominador de todos los platos fue la generosidad de la ensalada y la sencillez en su preparación.

Finalizamos con un café turco tradicional y una trufa de chocolate, que es todo un acierto entre las opciones de postre, pero que fue nuestra segunda elección, a falta de baklava.

Agios Aggelos ofrece el mismo menú en sus dos sucursales, lo cual se agradece, pues uno viene al lugar a degustar los platillos tradicionales; eso sí, uno va a Zapopan a enmarcar una visita al centro de Zapopan y a Chapalita a disfrutar de un restaurante moderno y práctico; dos objetivos totalmente distintos.

Una anotación final, le vendría muy bien al restaurante de Zapopan renovar sus sillas que ya lucen viejas y un poco incómodas. Fuera de eso, Agios Aggelos es un lugar para regresar.

Dirección: Av. Tepeyac #1379, Col. Chapalita, Zapopan, Jal.

T. 3647-3999.

Horario:  Lun-Dom de 2:00pm a 12:00 am.

Costo: $230 por persona

Mundo Deli

Aceite de Trufa Negra

Cualquier plato frío o ensalada preparada con este aceite italiano de trufa negra resultará mágico, y es que este aceite con extracto de trufa en aceite 100% de oliva virgen, le da un aroma y sabor suave a carnes y vegetales. 

Dónde comprarlo: Aladino’s

Pablo Neruda 3107, Col. Providencia

Tel. 3640-1502

Costo: $225.00 pesos, botella 100mg.

http://www.aladinos.com/
Monterrey

A la sombra de un árbol

Eran las 10 am, tenía hambre y deseaba un lugar fresco debajo de un árbol para disfrutar de la mañana. Recordé un coqueto restaurantito en Plaza Los Duendes que sirve desayunos y que en su terraza habita un feliz y longevo árbol que regala sombra a sus comensales.