Cocina regional - contemporánea

¿Quién? Benjamin Christie, uno de los más reconocidos chefs de Australia impartirá clases de cocina regional y contemporánea.

Sobre el curso: Christie comparte recetas que se caracterizan por usar ingredientes exóticos, típicos en la gastronomía indígena del lugar. En cada receta enseña qué ingredientes caseros pueden usarse como reemplazo para que lo prepares en tu cocina.

Extras:

La cocina está equipada para facilitar el aprendizaje. Pantallas de plasma ayudan a captar cada detalle.

Esta línea de cruceros es reconocida por sus cursos. Cada barco cuenta con seminarios de cocina relacionados con los puertos que se visitan.

Este programa es parte del Cuilinary Arts Center, presentado por Food&Wine Magazine.

¿En dónde? En el Barco Ms Volendam, de Holland America Line saliendo de Sydney, Australia.     

¿Cuándo? El 6 de enero de 2010 inicia el viaje de 14 días por el pacífico.

Sobre el barco:

-       Tiene capacidad para mil 432 pasajeros.

-       El costo del pasaje va desde los mil 400 dólares hasta los cinco mil por persona según la habitación.

-       También se ofrecen cata de vinos para principiantes o conocedores.

-       Este barco está decorado con flores frescas y piezas de arte. Encontrarás desde arte precolombino hasta fuentes con esculturas de la era renacentista.

Conoce al chef

Benjamin Christie nació en Sydney, Australia, donde ha pasado el mayor tiempo  de su vida.

Comenzó a los 17 años como aprendiz de Kenneth Leung en el restaurante The Watermark en Sydney.

Ha sido chef ejecutivo de Great Keppel Island Resort, The Parkroyal Perth, Angsana Spa Resort y el aclamado Banyan Tree Resort en Indonesia.

Es conocido públicamente por participar como presentador en el programa televisivo “Dining Downunder” con Vic Cherikoff.

Es el embajador culinario de Australia.

Le gusta compartir recetas en videos y blogs. De hecho, su página de Internet está catalogada entre las 10 mejores páginas de chefs del mundo.

Actualmente está escribiendo un libro que publicará en 2010.

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Cata de vinos y mezcla de cócteles

¿Quién? Tony Abou-Ganim, uno de los mejores “Bar Chefs” de Estados Unidos y creador del DVD Modern Mixology: Making Great Cocktails at Home enseña a preparar los mejores drinks.